（一）食品安全事故風險
溜溜果園集團作為食品生產企業(yè)，始終將產品質量視為生命支柱，目前已通過
ISO9001 質量管理體系認證和 ISO22000 食品安全管理體系認證。公司以“優(yōu)質原
料、嚴格控制、持續(xù)改進、爭創(chuàng)一流”為質量方針，成立了專門的質量管理部
門，建立了覆蓋原材料采購、生產加工、 銷售流通全過程的質量控制體系，制定
了不同工序多種細分產品的質量控制及檢測標準，實現了自原材料入庫到產成品
出庫再到客戶反饋過程中任一環(huán)節(jié)的產品品質狀況均可追溯，從源頭上識別、評
估食品中存在的潛在安全危害，進而預防食品污染和保證食品安全。
公司雖建立了嚴密的食品安全控制體系，日常業(yè)務過程中也嚴格執(zhí)行各項質
量控制標準，但若實際運營過程中任何一個環(huán)節(jié)出現疏忽，導致發(fā)生食品安全事
故，則可能會增加公司的成本或減少公司的收入，甚至造成公司被追索、訴訟或
受到相關處罰，從而對公司的業(yè)務、財務狀況或經營業(yè)績產生不利影響。
（二）發(fā)生嚴重自然災害的風險
公司主要原材料為以青梅為代表的特色水果，其生長過程中不可避免會受到
自然因素的影響。以青梅果為例，作為梅樹之果實，影響其產量的關鍵因素在于
開花期和幼果期的溫度、雨水等氣候狀況。梅花雖耐寒力強，短時間內在-4℃ 至
-4.5℃ 的溫度下可不受凍害，而幼果一旦遇-4℃ 的低溫即受凍害脫落，導致無收
1。此外，若花期雨水過多或大風頻繁，會影響昆蟲活動，進而不利于授粉結實；
若出現暖冬天氣，會迫使梅樹提早開花而產生較多沒有雌蕊或雌蕊發(fā)育不健全的
殘缺花，均會導致較低的坐果率。因此， 極端嚴寒、冰雹及花期多雨、大風等異
常氣候會造成青梅果減產和質量下降。雖然公司在現有青梅主產區(qū)建立了成熟的
收購模式，且與部分地區(qū)農戶、專業(yè)合作社進行合作，通過給予青梅種植戶技術
1唐守順，青梅生長的環(huán)境條件及豐產栽培 [J].安徽農業(yè)，1996(03):11。
指導擴大了青梅種植的面積，但若全國較大范圍均遇到以上極端自然災害，公司
仍然可能出現青梅采購數量和采購質量得不到保證的風險。
（三）發(fā)生環(huán)境污染的風險
公司目前及募集資金投資項目生產的產品主要是特色果類休閑食品，在生產
加工過程中會產生廢水。報告期內，發(fā)行人子公司詔安溜溜曾因污水收集管道破
損等因素導致水污染物排放超標而被環(huán)保部門處罰。公司已及時做出多方面的整
改，除了重新修繕原有設施外，還更新制定了一系列環(huán)保指引，強化了對員工環(huán)
保方面的管理和培訓，并引進先進廢水處理設備，且隨著國家最新環(huán)保政策的要
求不斷加大環(huán)保資金投入。公司不屬于重污染企業(yè)，不屬于重點排污單位，未發(fā)
生較大以上突發(fā)環(huán)境事件或者因環(huán)境污染問題造成重大社會影響。但是若發(fā)生意
外事故，公司仍然存在對環(huán)境造成一定污染的可能性甚至再次面臨行政處罰的風
險，從而增加公司在環(huán)保治理方面的費用支出，對公司生產經營、品牌形象造成
不良影響。
（四）經銷商管理風險
公司采取“經銷+直營”相結合的銷售模式，報告期內，經銷模式的銷售收
入占主營業(yè)務收入比分別為 93.99%、 88.72%和 86.44%，為公司重要的銷售渠
道。目前公司主要依賴各區(qū)域經銷商進行渠道拓展，截至 2018 年 12 月 31 日，公
司的經銷商客戶共有 1,517 家。若未來重要經銷商發(fā)生較大變動，將對公司的經
營業(yè)績造成不利影響。同時，盡管公司通過與經銷商簽訂經銷合同約定對方的權
利和義務，以實現對其的日常管理和規(guī)范以及銷售業(yè)績的控制，但經銷商在人、
財、物上皆獨立于公司，其與公司的利益訴求并不完全一致，在貫徹公司意圖、
執(zhí)行公司發(fā)展戰(zhàn)略方面可能偏離公司目標，從而影響公司的銷售業(yè)績或銷售渠道
的拓展，甚至影響到公司的品牌形象。在經銷商數量不斷擴張的情況下，若公司
對經銷商的管理能力沒有相應提高或經銷商實力跟不上公司發(fā)展要求，公司的經
營業(yè)績及品牌形象將會受到負面影響。
（五）委外加工的風險
2016 年、 2017 年和 2018 年公司分別實現銷售收入 80,414.24 萬元、 84,659.67
萬元和 87,322.69 萬元。鑒于公司業(yè)務快速發(fā)展的勢頭以及青梅等鮮果收購后需立
即處理的特點，報告期內公司將部分腌制、曬坯工序進行委外加工，各期委外加
工金額占主營業(yè)務成本的比例分別為 3.42%、 1.91%、 1.41%。雖然公司嚴格篩選
外協廠商，且與其明確約定加工場地環(huán)境、設備條件、質量標準及相關責任，并
在腌制、曬坯的各環(huán)節(jié)予以管理，但若外協廠商操作不慎或加工場地環(huán)境衛(wèi)生清
潔不當，致使原材料受到污染，或加工不及時，將影響到公司產品品質及實際產
量，甚至會使企業(yè)形象受損。
（六）工藝配方流失的風險
公司秉承“追求美味人生、創(chuàng)造幸福生活、鑄就民族品牌、成就百年偉業(yè)”
的企業(yè)愿景，結合特色果類食品深加工的特點，通過選用優(yōu)質原材料，采用獨特
的工藝配方匠心制造每件產品。工藝配方是決定公司產品口味及品質的主要因
素，但上述工藝配方的構成難以通過專利方式進行保護。目前，公司采取了極為
嚴密的保密措施并嚴格執(zhí)行，減少產品工藝配方對個人的依賴，降低技術流失風
險。雖然公司已與核心技術人員簽訂了《保密協議》，但不能完全保證公司不存
在工藝配方失密的風險。