以餐飲業(yè)務(wù)“狂攬”逾10億元的同慶樓餐飲股份有限公司（以下簡稱“同慶樓”），此番沖擊上市，所面臨的問題不容小覷。其身處餐飲業(yè)，卻頻頻在食品安全管理方面“摔跟頭”。與此同時(shí)，同慶樓多次在環(huán)保、消防、稅務(wù)等方面遭受處罰，而實(shí)控人或?yàn)榘?ldquo;讓路”，涉嫌同業(yè)競爭。

食品安全存漏洞 公司治理或存缺陷

俗話說，民以食為天，食以安為先。而作為餐飲公司的同慶樓，卻在食品安全方面屢違規(guī)。

據(jù)合肥市政府信息公開網(wǎng)數(shù)據(jù)，2018年8月6日公布的《合肥市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第24期（市抽）消費(fèi)環(huán)節(jié)安全監(jiān)督抽檢信息的通告》中，同慶樓天鵝酒家的碗、勺子、筷子因大腸菌群，被安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)為不合格。

據(jù)安徽省藥品監(jiān)督管理局?jǐn)?shù)據(jù)，2013年9月18日發(fā)布的《省食藥監(jiān)局曬月餅“黑名單”》中，在餐飲服務(wù)企業(yè)自制環(huán)節(jié)，16組不合格產(chǎn)品均為微生物超標(biāo)，同慶樓前身安徽同慶樓餐飲發(fā)展有限公司天鵝酒家位列其中。

除此之外，《金證研》滬深資本組在安徽省藥品監(jiān)督管理局還發(fā)現(xiàn)，安徽同慶樓港匯廣場店及合肥市同慶樓萬達(dá)店，在食品安全衛(wèi)生上存在問題。

據(jù)安徽省藥品監(jiān)督管理局?jǐn)?shù)據(jù)，2016年3月8日發(fā)布的《安徽食藥監(jiān)曝光部分食品企業(yè)》中，安徽同慶樓港匯廣場店或后堂衛(wèi)生差、餐具清洗不干凈。

據(jù)安徽省食品藥品監(jiān)督管理局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年2月9日發(fā)布的《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費(fèi)監(jiān)管處日常監(jiān)管信息通告（2017年1月）》中，合肥市同慶樓萬達(dá)店因存在食品留樣不規(guī)范；餐具消毒保潔不規(guī)范；食品添加劑管理不規(guī)范的問題，被要求限期整改。

招股書顯示，“同慶樓”品牌為中華老字號(hào)餐飲品牌，注冊號(hào)為1139995的“同慶樓”商標(biāo)于2014年12月份被國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為馳名商標(biāo)。同慶樓名下的商標(biāo)依法享有商標(biāo)專用權(quán)，擁有的馳名商標(biāo)和商號(hào)依法受法律保護(hù)。另外，同慶樓是位于安徽省，以直營店形式為客戶提供餐飲服務(wù)。

這意味著，安徽同慶樓港匯廣場店和合肥市同慶樓萬達(dá)店，有可能屬于同慶樓名下。

無獨(dú)有偶，同慶樓子公司同慶樓太湖餐飲無錫有限公司（以下簡稱“太湖餐飲”）同樣存在食品安全漏洞。

據(jù)無錫市食品藥品監(jiān)督管理局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年5月31日發(fā)布的《無錫市食品藥品監(jiān)督管理局5月份食品抽檢情況公示（三）》中，太湖餐飲江陰萬達(dá)店生產(chǎn)日期/批號(hào)為20180322的三文魚刺身、太湖餐飲華夏路店生產(chǎn)日期/批號(hào)為20180227的白金槍因大腸菌群，被無錫市疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)為不合格。

值得注意的是，自2014年1月1日至招股書簽署日，也就是2017年6月19日，同慶樓及子公司、分公司受到相關(guān)部門主要行政處罰共有26起。該26起處罰涉及食品安全、環(huán)保、稅務(wù)等方面。

實(shí)控人或?yàn)榘?ldquo;讓路” 涉嫌同業(yè)競爭

事實(shí)上，同慶樓的問題遠(yuǎn)不止于此。

據(jù)招股書，同慶樓實(shí)際控制人為沈基水、呂月珍夫婦。安徽省夢都餐飲發(fā)展有限責(zé)任公司（以下簡稱“夢都餐飲”）為沈基水胞弟沈基前控制的企業(yè)，沈基前從事餐飲行業(yè)多年。同慶樓聲稱，實(shí)際控制人近親屬控制的企業(yè)與同慶樓不存在同業(yè)競爭。

而《金證研》滬深資本組注意到，同慶樓與夢都餐飲或存同業(yè)競爭。

據(jù)招股書，同慶樓自成立以來，一直從事餐飲業(yè)務(wù)，經(jīng)營主要有徽菜、粵菜、滬杭菜等菜系。2010年，同慶樓作為中華八大菜系之徽菜唯一代表，入駐世博園，為來自全世界的游客及工作人員提供餐飲服務(wù)。

據(jù)夢都餐飲官網(wǎng)顯示，夢都集團(tuán)是一家以餐飲連鎖為主的企業(yè)集團(tuán)，致力于徽菜開發(fā)和徽文化的傳播?？偛吭诎不帐●R鞍山市。

上述現(xiàn)象意味著，同慶樓與夢都餐飲從事相近的業(yè)務(wù)，或在業(yè)務(wù)上存在重疊，存同業(yè)競爭之嫌。

值得一提的是，同慶樓在招股書中提到，沈基前所控制企業(yè)與同慶樓之間，不存在直接利益沖突。

據(jù)招股書，沈基前所控制餐飲企業(yè)與同慶樓，雖均隸屬于餐飲行業(yè)的大范疇，但主要目標(biāo)市場定位及原材料供應(yīng)商均具有顯著區(qū)別。沈基前所控制餐飲企業(yè)主要市場分布在馬鞍山市、南京市、上海市及北京市，同慶樓主要市場分布在合肥市、蕪湖市、安慶市、北京市、南京市、無錫市、鎮(zhèn)江市、常州市及蘇州市，二者具有交集的區(qū)域?yàn)槟暇┦泻捅本┦小?/p>

在北京市，沈基前所控制餐飲企業(yè)經(jīng)營地點(diǎn)在豐臺(tái)區(qū)，而同慶樓經(jīng)營地點(diǎn)在海淀區(qū)與東城區(qū)，二者地理位置相距較遠(yuǎn)。在南京市，沈基前所控制餐飲企業(yè)經(jīng)營地點(diǎn)在建鄴區(qū)，主要提供高端會(huì)所餐飲服務(wù)，而同慶樓經(jīng)營地點(diǎn)在建鄴區(qū)、鼓樓區(qū)、棲霞區(qū)、玄武區(qū)，餐飲服務(wù)主要為大眾餐飲。

而同慶樓表示采用連鎖經(jīng)營模式，立足安徽、江蘇，并向全國輻射，成為覆蓋全國的大型連鎖餐飲企業(yè)。

雖然同慶樓與夢都餐飲之間的市場交集的區(qū)域不多，但按照同慶樓發(fā)展戰(zhàn)略來看，未來，同慶樓似乎會(huì)與沈基前所控制的餐飲企業(yè)“狹路相逢”。

據(jù)前瞻網(wǎng)數(shù)據(jù)，在2016、2017、2018年安徽省各市GDP總量排行榜變動(dòng)情況中，馬鞍山市于2018年排第三位，于2017年排第三位，于2016年排第四位。然而奇怪的是，截至招股書簽署日，也就是2017年6月19日，同慶樓仍未在馬鞍山市開設(shè)直營店。

這其中，同慶樓是否存在避免與夢都餐飲在同地區(qū)開設(shè)直營店、或存在約定各自發(fā)展范圍的情況，我們不得而知。

需要指出的是，實(shí)際控制人沈基水曾任夢都餐飲總經(jīng)理，實(shí)際控制人呂月珍曾任夢都餐飲門店總經(jīng)理，同慶樓董事、總經(jīng)理王壽鳳曾任夢都餐飲門店總經(jīng)理，同慶樓董事、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、董事會(huì)秘書范儀琴夢曾任夢都餐飲財(cái)務(wù)總監(jiān)。同慶樓實(shí)際控制人及部分高管與夢都餐飲之間的聯(lián)系，可謂耐人尋味。

同業(yè)競爭，不是小問題。對于同慶樓而言，與夢都餐飲產(chǎn)生同業(yè)競爭嫌疑，或是其上市路上的“攔路虎”。同慶樓如何破解上述問題，值得市場關(guān)注。