在走向全國之后，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（以下簡稱“老鄉(xiāng)雞”）的“野心”更大了。11月4日，北京商報記者從中國證券監(jiān)督管理委員會安徽局網(wǎng)站了解到，老鄉(xiāng)雞正在接受上市輔導(dǎo)，擬籌備在深交所主板上市。而就在不久前，中式快餐老娘舅也被披露正在進行上市輔導(dǎo)，引人猜測誰將率先成為“中式快餐第一股”。

　　分析人士認(rèn)為，老鄉(xiāng)雞近幾年一直在加速布局全國市場，不難看出想要躋身中式快餐頭部的野心。如果老鄉(xiāng)雞成功上市，的確能夠帶來一定的資本和資源優(yōu)勢，但這也對企業(yè)提出更高的要求。

　　籌備深交所上市

　　老鄉(xiāng)雞距離上市又近了一步。在截至今年10月20日的“安徽轄區(qū)擬首次公開發(fā)行公司輔導(dǎo)工作基本情況表”中，老鄉(xiāng)雞赫然在列。

　　根據(jù)老鄉(xiāng)雞的首次輔導(dǎo)備案報告顯示，老鄉(xiāng)雞與國元證券(7.380, -0.06, -0.81%)于2021年9月簽訂了上市輔導(dǎo)協(xié)議，計劃籌備在深交所主板上市。

　　天眼查顯示，老鄉(xiāng)雞成立于2003年，注冊資本為3660萬元，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人之子束小龍持股比例達(dá)100%，唯一一次公開融資是在2018年1月獲得2億元A輪融資，投資方為加華資本。不過，老鄉(xiāng)雞董事長束從軒曾在2020年3月宣布拿到了10億元的銀行授信和戰(zhàn)略投資。

　　對于老鄉(xiāng)雞籌備上市一事，老鄉(xiāng)雞客服中心工作人員證實了老鄉(xiāng)雞正準(zhǔn)備上市的消息。關(guān)于后續(xù)規(guī)劃，北京商報記者聯(lián)系到老鄉(xiāng)雞相關(guān)負(fù)責(zé)人，對方表示老鄉(xiāng)雞目前還未披露招股書，若有后續(xù)相關(guān)動作，會通過官方平臺發(fā)布。

　　據(jù)了解，老鄉(xiāng)雞第一家快餐店肥西老母雞2003年在合肥開業(yè)，2012年正式改名為老鄉(xiāng)雞。老鄉(xiāng)雞于2016年入駐南京、武漢，2019年入駐徐州、上海。目前，老鄉(xiāng)雞全國有1000多家快餐店，分布在深圳、杭州、揚州、北京等地。在去年12月進入北京市場，根據(jù)大眾點評顯示，目前老鄉(xiāng)雞在北京地區(qū)共有12家門店，其中有2家處于尚未開業(yè)狀態(tài)。

　　快速擴張存挑戰(zhàn)

　　門店規(guī)模與盈利能力都是考察品牌實力的重要條件，若想順利上市，老鄉(xiāng)雞接下來需要給資本一個滿意的答案。

　　對于門店擴張，老鄉(xiāng)雞似乎也有了一定規(guī)劃。此前，老鄉(xiāng)雞在進行內(nèi)部測試特許經(jīng)營模式，雖然如今還未正式對外開放，但是以這種模式進行擴張，老鄉(xiāng)雞需要認(rèn)清管理方式、投資方式、選址方式等方面的變化。

　　和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負(fù)責(zé)人文志宏指出，資本市場的政策環(huán)境已經(jīng)發(fā)生改變，相較于過去，餐飲企業(yè)上市事宜已經(jīng)有所放寬。此外，餐飲企業(yè)發(fā)展到一定程度需要借助資本平臺來進一步發(fā)展與擴展，也是企業(yè)發(fā)展自身的需求。企業(yè)一旦上市后，雖擁有更好的資本平臺，但也同樣暴露在大眾視野之中，對于企業(yè)經(jīng)營管理各方面要求會更高。

　　文志宏認(rèn)為，雖然老鄉(xiāng)雞在全國的大眾知名度略有欠缺，但在中式快餐品牌中算是較為成熟的品牌。企業(yè)想要上市，除了對財務(wù)上有一定的要求外，企業(yè)管理的規(guī)范性方面也需要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會常務(wù)副會長賴陽表示，品牌跨區(qū)域擴張存在一定的難度，無論是跨區(qū)域的人員管理、供應(yīng)鏈保障，還是運營體系的構(gòu)建，都將成為挑戰(zhàn)。部分企業(yè)依靠敞開加盟快速發(fā)展，很難保證品牌聲譽，所以許多企業(yè)在跨區(qū)域發(fā)展時較為謹(jǐn)慎也很正常。部分企業(yè)在上市之后會“頭腦發(fā)熱”，對一些投資項目的可行性出現(xiàn)判斷失誤，導(dǎo)致許多項目盈利困難，拖累整個企業(yè)發(fā)展。

　　先上市后發(fā)展？

　　老鄉(xiāng)雞接受上市輔導(dǎo)，引發(fā)“中式快餐第一股”花落誰家的猜想。

　　不久前，中式快餐品牌老娘舅同樣被披露出在接受上市輔導(dǎo)。與老鄉(xiāng)雞相比，老娘舅的門店數(shù)量略少，據(jù)老娘舅微信公眾號顯示，該品牌擁有近400家連鎖門店。值得注意的是，老鄉(xiāng)雞的輔導(dǎo)期大致為2021年9月-2022年4月，老娘舅擬于2021年9月-2022年2月進行輔導(dǎo)，由此來看，“中式快餐第一股”究竟花落誰家尚有待定奪。

　　老鄉(xiāng)雞上市或許是為了更加快速搶占市場。老鄉(xiāng)雞輔導(dǎo)備案報告中顯示，為了拓展公司市場銷售渠道，增加公司中央廚房產(chǎn)能，提高市場占有率和整體競爭實力，促進企業(yè)長期健康發(fā)展，老鄉(xiāng)雞希望通過證券市場實現(xiàn)股權(quán)融資，增強資本實力、推動主業(yè)加快發(fā)展。

　　作為一個從地方走向全國的品牌，老鄉(xiāng)雞近幾年的確一直在品牌認(rèn)知度上下功夫。市場擴張方面，在2019年老鄉(xiāng)雞就公布了其全國戰(zhàn)略布局計劃，尤其是瞄準(zhǔn)了一線市場。在進行擴張的同時，“土味”發(fā)布會視頻、老鄉(xiāng)雞董事長隔空邀請岳云鵬代言讓老鄉(xiāng)雞頻登熱搜，讓老鄉(xiāng)雞這個品牌頻頻出現(xiàn)在公眾視野。

　　賴陽認(rèn)為，在發(fā)展到一定階段時，尤其是達(dá)到上市門檻之后，大多數(shù)企業(yè)都更加傾向于上市。上市不但能為企業(yè)帶來更多融通資金的機會，而且能夠向優(yōu)秀人才提供股權(quán)，通過變現(xiàn)來激勵團隊并提升團隊凝聚力。所以許多企業(yè)發(fā)展到一定程度時，則會選擇盡早上市，在得到更多支持后再進行全國性的發(fā)展。