來源： 經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
又一家“中華老字號”企業(yè)擬登陸A股市場。證監(jiān)會官網(wǎng)顯示，浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司（簡稱“五芳齋”）的滬市主板IPO申請已獲受理。《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者注意到，目前A股市場尚無以粽子為主營業(yè)務(wù)的上市公司，若五芳齋成功上市，或?qū)⒊蔀?ldquo;粽子第一股”。
傳承百年工藝鑄就行業(yè)龍頭
招股書顯示，五芳齋主要從事以糯米食品為主導(dǎo)的食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。近年來，五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，對明清兩代極具盛名的“嘉湖細(xì)點(diǎn)”的制作工藝進(jìn)行現(xiàn)代化改造，目前已形成以粽子為主導(dǎo)，集月餅、湯圓、糕點(diǎn)、蛋制品、其他米制品等食品為一體的產(chǎn)品群。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者了解到，始于1921年的五芳齋是全國首批“中華老字號”企業(yè)。長期以來，在保留“五芳齋”粽子系列產(chǎn)品“糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中”特點(diǎn)的同時(shí)，五芳齋十分注重粽子傳統(tǒng)制作工藝的傳承和生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)與現(xiàn)代化升級，這樣既能保證產(chǎn)品的品質(zhì)和食品安全，又能滿足生產(chǎn)效率和規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的要求。多年來，憑借傳承百年的制作技藝和穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，五芳齋從一家鬧市街頭的小小粽子鋪，發(fā)展成為今天享譽(yù)世界的民營企業(yè)集團(tuán)。
數(shù)據(jù)顯示，報(bào)告期（指2018年、2019年和2020年，下同）內(nèi)，五芳齋實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入分別為24.23億元、25.07億元和24.21億元；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤分別為9698.50萬元、16314.13萬元和14210.13萬元，2019年度較前一年增長68.21%；2020年，即使在新冠疫情的影響下，五芳齋仍然保持較高的營收和凈利潤水平。其中，五芳齋粽子系列產(chǎn)品銷量分別為4.11億只、4.08億只和3.66億只，銷售收入分別為15.02億元、16.09億元和16.44億元，占營業(yè)收入的比例分別達(dá)61.99%、64.18%和67.91%。五芳齋就此表示，2019年度公司粽子銷量與2018年度基本持平，由于銷售單價(jià)的上漲，公司粽子系列產(chǎn)品收入較2018年度增長7.09%；2020年度受疫情影響，粽子銷量較2019年度下降11.19%，由于原材料價(jià)格上漲和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化導(dǎo)致銷售單價(jià)提升15.04%，公司粽子系列產(chǎn)品收入較2019年度增長2.17%。
如今，“五芳齋”作為“中華老字號”品牌已深入人心，在眾多區(qū)域的消費(fèi)者心中得到了高度認(rèn)可。業(yè)內(nèi)人士指出，憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)意識，五芳齋已發(fā)展成為粽子行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，在國內(nèi)粽子市場上占有舉足輕重的地位。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2020年端午節(jié)中國粽子品牌排行榜單TOP10》顯示，五芳齋以96.3的金榜指數(shù)榮登榜首；2018年9月，阿里研究院聯(lián)合北京大學(xué)光華管理學(xué)院共同發(fā)布《中華老字號品牌發(fā)展指數(shù)》，五芳齋高居老字號品牌TOP100榜單第六位、食品餐飲類榜單第一位；2011年，“五芳齋”粽子制作技藝被當(dāng)時(shí)的文化部收錄進(jìn)第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。此外，作為中國食品工業(yè)協(xié)會粽子行業(yè)委員會會長單位，五芳齋還主導(dǎo)了粽子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，并作為主要提出單位之一起草了粽子國際標(biāo)準(zhǔn)，充分彰顯了公司的行業(yè)地位和競爭實(shí)力。
營銷模式不斷創(chuàng)新銷售渠道日益豐富
隨著國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展、居民消費(fèi)水平的不斷提高，我國食品制造業(yè)已形成門類比較齊全、技術(shù)不斷進(jìn)步、產(chǎn)品日益豐富、營銷網(wǎng)絡(luò)通暢的生產(chǎn)經(jīng)營體系。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過多年的經(jīng)營和發(fā)展，五芳齋建立健全了“以直營渠道為主，經(jīng)銷渠道為輔”的營銷網(wǎng)絡(luò)。截至報(bào)告期末，五芳齋通過直營、合作經(jīng)營、加盟、經(jīng)銷等方式在全國共建立了474家門店。目前，“五芳齋”門店已登陸嘉興、杭州、上海、武漢等華東、華中地區(qū)的主要城市，并深入大型超市商圈、商業(yè)綜合體、交通樞紐等重點(diǎn)商圈。招股書顯示，報(bào)告期內(nèi)，五芳齋直營渠道銷售收入分別為14.97億元、15.22億元和15.14億元，占主營業(yè)務(wù)收入的比例分別為66.04%、64.08%和65.18%；經(jīng)銷渠道銷售收入分別為7.70億元、8.53億元和8.09億元，占主營業(yè)務(wù)收入的比例分別為33.96%、35.92%和34.82%。
此外，五芳齋還積極順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)的發(fā)展，在傳統(tǒng)線下銷售渠道之外，積極拓寬線上銷售渠道，加強(qiáng)與電商平臺的戰(zhàn)略合作與資源投入，推動(dòng)電商渠道銷售收入的快速增長。據(jù)招股書披露，五芳齋線上銷售網(wǎng)絡(luò)目前已覆蓋了天貓、京東、抖音等各大電商平臺，并結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)營銷，通過口味創(chuàng)新、IP聯(lián)名、私人定制等方式貼近消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者，使端午“粽子”文化走向年輕群體。數(shù)據(jù)顯示，報(bào)告期內(nèi)，五芳齋電商渠道收入分別為4.56億元、5.14億元和6.71億元，占主營業(yè)務(wù)收入的比例分別為20.12%、21.66%和28.89%。
深入布局粽子主業(yè)積極迎戰(zhàn)百億賽道
相關(guān)研究表明，受益于我國龐大的人口基數(shù)和城鎮(zhèn)化進(jìn)程，食品制造業(yè)作為剛需行業(yè)，未來仍將保持穩(wěn)步增長態(tài)勢。而隨著中國傳統(tǒng)文化越來越受到人們的重視，粽子這一承載著傳統(tǒng)文化的食品逐漸成為市場新寵，銷量不斷提高。除了具有節(jié)令食品的功能，粽子的禮品屬性受到越來越多的關(guān)注，禮盒粽子、福利粽子等禮品粽子逐漸占據(jù)禮品市場的一席之地。
據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，2015年我國粽子市場規(guī)模為49.16億元，到2019年增長至73.37億元，年復(fù)合增長率達(dá)10.53%。未來，隨著傳統(tǒng)文化的回歸與弘揚(yáng)，疊加粽子方便食品的屬性，預(yù)計(jì)到2024年我國粽子市場規(guī)模將增長至102.91億元，2020年至2024年的年復(fù)合增長率預(yù)計(jì)為7%，仍將保持良好的發(fā)展態(tài)勢。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者注意到，五芳齋作為“中華老字號”品牌，一直秉承“和商”的經(jīng)營理念，弘揚(yáng)“和諧、誠信、卓越、創(chuàng)新”的核心價(jià)值觀，堅(jiān)持“守護(hù)和創(chuàng)新中華美食”的品牌使命，圍繞以“糯米食品為核心的中華節(jié)令食品領(lǐng)導(dǎo)品牌”的戰(zhàn)略愿景，持續(xù)實(shí)施“糯+”業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略。招股書顯示，五芳齋本次擬公開發(fā)行股票不超過2519萬股，擬募集資金10.56億元，重點(diǎn)用于五芳齋三期智能食品車間建設(shè)項(xiàng)目、五芳齋數(shù)字產(chǎn)業(yè)智慧園建設(shè)項(xiàng)目、五芳齋研發(fā)中心及信息化升級建設(shè)項(xiàng)目、五芳齋成都生產(chǎn)基地升級改造項(xiàng)目等，這些項(xiàng)目均與其粽子主業(yè)緊密相關(guān)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，本次募集資金投資項(xiàng)目全部達(dá)產(chǎn)后，五芳齋將在現(xiàn)有粽子系列產(chǎn)品年產(chǎn)能4.5億只基礎(chǔ)上，新增產(chǎn)能1.2億只/年，這些項(xiàng)目將有助于五芳齋進(jìn)一步提高市場占有率、鞏固行業(yè)領(lǐng)先地位，從而進(jìn)一步提升企業(yè)核心競爭力和盈利能力。
五芳齋表示，未來三年，公司將以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心，以“糯米”為主線，圍繞“端午、中秋、春節(jié)、元宵、清明、七夕、重陽”等中華節(jié)令場景，重點(diǎn)打造高價(jià)值產(chǎn)品線，引導(dǎo)消費(fèi)者形成“五芳齋=中華節(jié)令美食”的品牌心智認(rèn)知，并實(shí)現(xiàn)品牌年輕化及品牌持續(xù)增值的目標(biāo)。