自2022年1月1日起，熊貓乳品主要煉乳產品出廠價實施新的調價政策，打響食品上市公司開年調價“第一槍”。隨后，海融科技、立高食品兩家烘焙原料上市公司相繼發(fā)布調價公告，涉及冷凍烘焙、奶油等產品，漲幅在3%-8%不等。

　　立高食品回應新京報記者稱，公司一直靠降本增效等舉措對沖經營壓力，且今年漲價態(tài)勢仍在持續(xù)。公司雖對部分產品出廠價進行了小幅上調，但更希望采用內部消化的方式去應對成本壓力。

　　另據(jù)下游連鎖烘焙企業(yè)證實，2021年烘焙原料成本上漲較快，整體上漲幅度在5%左右，個別企業(yè)動物奶油采購價上漲了十幾個百分點。盡管如此，企業(yè)對終端產品漲價仍比較謹慎。為緩解成本壓力，有烘焙企業(yè)選擇在其他方面減少開支，還有一些企業(yè)計劃通過調整產品結構應對。

　　烘焙原料企業(yè)密集調價

　　2021年12月30日，“煉乳第一股”熊貓乳品率先發(fā)布調價公告，鑒于主要原材料、包材、人工、運輸?shù)瘸杀镜某掷m(xù)上漲，擬對主要煉乳相關產品出廠價格進行調整，調整幅度為3%-10%不等，新價格2022年1月1日開始實施。

　　伴隨熊貓乳品打響開年“第一漲”，海融科技、立高食品兩家烘焙原料上市公司相繼跟進。2022年1月4日，海融科技宣布，鑒于各主要原輔料成本持續(xù)上漲，對部分產品出廠價進行5%-8%的上調，新價格于2022年3月1日開始實施。

　　立高食品也自2022年1月4日起執(zhí)行調價，稱基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續(xù)上漲，及公司優(yōu)化升級產品帶來的成本上升等因素，對部分主要冷凍烘焙食品及烘焙原材料的產品出廠價進行3%-8%的上調。

　　從近日網(wǎng)上流出的海融科技“交流會議紀要”來看，投資者對此輪調價也較為關心。海融科技在交流會上表示，行業(yè)內公司紛紛提價與油脂價格上漲背景有關，本次提價涵蓋海融科技所有奶油產品。而在2021年12月，另一家奶油生產企業(yè)維益食品已進行7%左右的調價。

　　立高食品2022年1月7日回復新京報記者稱，公司在2021年初就發(fā)現(xiàn)烘焙行業(yè)重要大宗物料價格上漲的情況，但一直通過內部生產經營管理優(yōu)化、產品結構優(yōu)化等方式降本增效，對沖原材料漲價帶來的經營壓力。“直到今年，大宗物料價格仍處于上漲態(tài)勢，由于公司部分產品受原材料價格上漲影響較大，結合公司實際生產經營成本、市場供求關系等因素，審慎決定對部分產品包括葡撻皮以及奶油的部分品類等進行小幅提價。”

　　成本壓力早有顯現(xiàn)

　　事實上，大宗物料上漲壓力在2021年各烘焙原料上市公司財報中就有體現(xiàn)，其中油脂原料漲價被多家企業(yè)提及。

　　立高食品在2021年半年報中表示，由于油脂、糖類、面粉、雞蛋等大宗物料價格上漲的影響，以及部分低毛利的品類如冷凍蛋糕規(guī)模的進一步擴大，給公司成本帶來一定的壓力。但在規(guī)模效應作用下，公司報告期內冷凍烘焙食品、奶油、水果制品的人工成本及制造費用得到進一步攤薄，減緩了材料成本增長的壓力；同時，公司調整產品結構，奶油、水果制品中毛利較高的產品營業(yè)收入占比有所增加。

　　2021年上半年，立高食品的冷凍烘焙食品、奶油、醬料營業(yè)成本分別增長109.88%、65.19%、99.84%，毛利率分別下降1.92%、0.13%、8.02%。立高食品解釋稱，報告期內，主要茶品毛利率同比下降，主要原因是產品結構發(fā)生變化，原材料價格上漲。

　　與立高食品、海融科技相比，“烘焙油脂第一股”南僑食品過去一年直面的是食用油價格上漲壓力。中期研究院曾發(fā)布報告稱，受全球食用油籽和植物油庫存處于低位影響，國際油脂價格持續(xù)大幅上漲，帶動國內食用植物油價格上漲。南僑食品曾在2021年回應新京報記者稱，將根據(jù)市場價格變化調整采購策略，通過詢價、比價、議價，綜合考慮技術、質量、功能、價格等因素確定合適的供應商，盡可能降低原料油價格波動對經營成本的影響。

　　然而南僑食品公布的“月報”顯示，自2021年9月起，其歸母凈利潤開始下降。2021年11月，南僑食品歸母凈利潤為2714.51萬元，同比減少29.16%，其中一項主要原因即是受國際原物料價格上漲影響，成本增加。

　　作為全球乳粉、乳脂原料重要供應商，恒天然大中華區(qū)CEO周德漢在2021年進博會期間接受媒體采訪時表示，恒天然將根據(jù)全球乳制品貿易(GDT)價格指數(shù)來調整產品價格。2021年12月，恒天然首席執(zhí)行官Miles Hurrell在公司發(fā)布2022財年一季報時再次強調，行業(yè)會根據(jù)GDT指數(shù)定價，而后者近期呈上行趨勢。

　　上下游企業(yè)多舉措應對

　　與供應商一樣，下游烘焙企業(yè)也在過去一年感受到了原料成本上漲壓力。

　　“這兩年原料價格一直在漲，但2021年漲價比較明顯，原料整體上漲幅度在5%、6%。”北京一位烘焙連鎖品牌創(chuàng)始人告訴新京報記者，2021年面粉、白糖、烘焙油脂、奶油等原料均有所上漲，其采購的動物奶油成本上漲十余個百分點，在所有原料中漲幅最大，且不時出現(xiàn)供貨緊缺情況。

　　據(jù)其了解，面對成本壓力，一些烘焙企業(yè)上調了終端產品價格，但他目前還沒有提價打算。“我們想自己消化成本，從其他方面減少開支和不必要的花費，整體不會漲價，但個別產品有可能微調。我們過去也經歷過原材料的大幅上漲，但有可能是暫時的。”

　　浙江某烘焙連鎖品牌總經理鐘先生也向新京報記者證實，過去一年面粉、油脂、奶油等原料成本均有所上漲，整體漲幅約為5%。其中漲價幅度最大的是烘焙油脂，公司已接到益海嘉里、南僑食品的調價函。此外，奶油價格提升幅度在5%-8%，對此鐘先生所在企業(yè)已對生日蛋糕產品售價上調10元。

　　“目前調價幅度大部分客戶也能接受，但如果未來漲太多，我們會進行比價，尋找替代原料。”鐘先生預計，由于2022年各種原料價格已調整到位，因此烘焙企業(yè)成本將較2021年有所上漲。對此，他采取的應對措施是新產品執(zhí)行新價，老產品中會對個別成本過高的產品適當調價，對銷售不暢、報損率高的老產品則下架處理。不過他也坦言，對銷售較好的老產品，調價要慎重。

　　出于同樣考慮，熊貓乳品、海融科技、立高食品也表達了對調價結果的潛在風險，提醒投資者調價可能對市場銷售造成一定影響，對未來業(yè)績影響具有不確定性。

　　按照海融科技在交流會上的說法，公司在自身接受范圍內去做價格調整，下游客戶有充分接受的時間。“另外也會看Q1大宗商品的變化。行業(yè)和公司還在渠道下沉過程中，產品不斷迭代，還是高度關注市場的反饋。”對于后續(xù)是否有調價計劃，海融科技表示，要基于2022年大宗商品的價格變化情況，還要看需求端是否保持旺盛，并參考行業(yè)龍頭的價格變化。“海融科技未來更多著眼于產品結構和增值服務的提升，對下游賦能。”

　　立高食品也回應新京報記者稱，基于品規(guī)不同，公司部分產品提價幅度在3%-8%，幅度并不是很大，且大部分產品價格保持穩(wěn)定。“公司亦在持續(xù)關注下游客戶對價格的接受度?？傮w上來說，目前還是更希望采用內部消化的方式去應對原材料漲價帶來的成本壓力。”