從豬肉到人造肉，A股“吃肉”行情不斷。5月8日，Wind人造肉板塊指數(shù)上漲5.51%，板塊內(nèi)東寶生物、哈高科、維維股份等多只個(gè)股漲停。

　　招商證券表示，人造肉主題具備主題新、空間大、催化強(qiáng)三大特征，很有可能成為新的強(qiáng)勢(shì)主題。國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)市場(chǎng)巨大，小滲透率即可帶來(lái)巨大市場(chǎng)規(guī)模，疊加豬肉供給缺口矛盾和海外企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)，未來(lái)不排除有A股上市公司逐步布局人造肉市場(chǎng)。

　　市場(chǎng)空間較大

　　此次A股刮起的“人造肉”旋風(fēng)，主要刺激因素來(lái)自美股BeyondMeat的上市首日大漲。

　　近日，美國(guó)人造肉公司Beyond？Meat上市首日上漲163%，創(chuàng)金融危機(jī)以來(lái)最佳IPO表現(xiàn)。公司利用大豆、豌豆等植物蛋白為原料，制作素食肉類。2016年7月推出了素食漢堡BeyondBurger，無(wú)論是在外觀、烹飪方式還是口味上，都和真正的牛肉漢堡十分接近，已成為公司的標(biāo)志性產(chǎn)品。

　　從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)看，人造肉切合健康環(huán)保趨勢(shì)，具有較大市場(chǎng)潛力。健康、環(huán)保、動(dòng)保、素食等因素推動(dòng)人造肉市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，根據(jù)美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查咨詢公司MarketsandMarkets稱，2018年全球肉類替代食品規(guī)模約為46億美元，到2023年有望達(dá)到64億美元，5年CAGR為6.8%，其中亞太地區(qū)增速最快，預(yù)計(jì)CAGR可達(dá)8%以上。全球肉類消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模超1.4萬(wàn)億美元。假設(shè)人造肉未來(lái)能夠替代全球1%的肉食消費(fèi)，則市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到140億美元。當(dāng)前行業(yè)主要問(wèn)題是成本較高，其中以植物蛋白為技術(shù)路線的“素肉”產(chǎn)品價(jià)格稍高于傳統(tǒng)肉制品，尚可被市場(chǎng)接受，而以生物工程為技術(shù)路線的“培育肉”價(jià)格高昂，仍不能量產(chǎn)。

　　理性看待題材炒作

　　“五一”長(zhǎng)假之后，市場(chǎng)走勢(shì)波動(dòng)較大，此前并不為人們熟知人造肉板塊卻異軍突起，成為眼下市場(chǎng)的題材主線之一。那么，該如何認(rèn)識(shí)當(dāng)前人造肉板塊行情？還有哪些機(jī)會(huì)值得關(guān)注？

　　有機(jī)構(gòu)人士坦言，人造肉確實(shí)為人類未來(lái)解決食物困局提供了嶄新的思路，但作為新生事物，其未來(lái)的發(fā)展路徑及技術(shù)前景依然存在著許多未知數(shù)。而股市在資金的推動(dòng)下，極易出現(xiàn)對(duì)某一題材炒作過(guò)頭的情況，投資者在“大口吃肉”時(shí)還需時(shí)刻警惕風(fēng)險(xiǎn)。

　　在配置策略方面，國(guó)盛證券食品飲料行業(yè)分析師汪玲、夏天表示，國(guó)內(nèi)人造肉當(dāng)前主要作為肉制品添加物，與動(dòng)物蛋白配合食用，提高肉制品口感。近年來(lái)伴隨生活水平改善和提高，人們對(duì)健康、環(huán)保意識(shí)的提升，消費(fèi)者開(kāi)始接受人造肉這種新型食品。人造肉在國(guó)內(nèi)一二線城市具有較大發(fā)展空間。人造肉產(chǎn)業(yè)鏈與豆制品相似。上游豆粕為原料，中游為豆制品深加工，下游應(yīng)用一方面銷售給食品加工企業(yè)用作原料，另一方面作為獨(dú)立品牌的人造肉進(jìn)行銷售。建議關(guān)注兩條投資，主線一：豆類蛋白或其他植物蛋白生產(chǎn)企業(yè)；主線二：下游投資或涉足人造肉的食品加工企業(yè)。