今年上半年，中國螺螄粉出口“井噴”。廣西柳州海關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，今年1至6月經(jīng)海關(guān)檢驗(yàn)出口柳州螺螄粉28批，約750萬人民幣，是2019年全年出口總值的8倍。

　　7月，柳州螺螄粉出口再創(chuàng)新高，單月的出口值就超過了上半年出口總值。據(jù)柳州海關(guān)公布，7月份，經(jīng)海關(guān)檢驗(yàn)出口柳州螺螄粉24批，出口值約785萬元。

　　據(jù)《柳州日報(bào)》報(bào)道，7月份柳州螺螄粉的海外訂單，主要集中在廣西螺霸王食品有限公司、市得華食品有限公司兩家企業(yè)。“我們7月份合計(jì)出了9批貨，36萬袋，出口國家是美國、新加坡和俄羅斯。”出口企業(yè)的外貿(mào)主管表示。

　　廣西省柳州市商務(wù)局副局長賈建功此前表示，今年新冠肺炎疫情期間，螺螄粉需求“井噴”，先后10多次登上微博熱搜，全網(wǎng)催貨、銷量暴漲，日產(chǎn)銷量已從疫情前的約150萬袋飆升至300萬袋，“在國內(nèi)市場供不應(yīng)求的情況下，柳州螺螄粉企業(yè)仍努力滿足海外受眾的需求。”

　　今年日產(chǎn)有望實(shí)現(xiàn)80萬袋的柳州螺螄粉企業(yè)負(fù)責(zé)人姚漢霖表示，外貿(mào)最難做的不是找市場，而是應(yīng)對不同國家的不同標(biāo)準(zhǔn)。比如，美國對進(jìn)口食品的要求是不能有動(dòng)物源，日本對酸筍的要求是不能檢測出砷元素，歐洲國家則要求不能含有轉(zhuǎn)基因食品。為此，柳州螺螄粉企業(yè)一直在進(jìn)行技術(shù)革新和海外市場的知識(shí)儲(chǔ)備、學(xué)習(xí)。

　　2015年初，柳州市召開螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，首次提出柳州螺螄粉“產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化”發(fā)展理念，確定了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)做袋裝走機(jī)械化生產(chǎn)道路。

　　此后，柳州陸續(xù)出臺(tái)《預(yù)包裝柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的實(shí)施方案》《柳州市全面推進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的若干政策措施》等一系列螺螄粉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展規(guī)劃。

　　廣西螺霸王食品有限公司董事長姚漢霖曾經(jīng)介紹稱，為保證每一包螺螄粉的品質(zhì)，許多企業(yè)將生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。“比如酸筍腌制的時(shí)間、控制在什么溫度，螺螄湯熬湯的步驟，放多少克配料，按什么順序放等全部量化，確保每一包螺螄粉都能做出同一個(gè)味道。”

　　公開資料顯示，螺螄粉產(chǎn)業(yè)是柳州的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，2019年袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，螺螄粉產(chǎn)業(yè)已為柳州創(chuàng)造了超過25萬個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)了包括大米、竹筍、豆角、木耳等在內(nèi)的50萬畝螺螄粉原材料基地和覆蓋農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、電子商務(wù)等領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

（文章來源：澎湃新聞）